HACCP system na míru

HACCP - Analýza nebezpečí a system kritických kontrolních bodů, nebo také system zdravotní nezávadnosti potravin. Stanovuje postupy, které jsou nutné k tomu, aby se snižila míra nebezpečí v průběho technologického procesu, stanovuje ovládací, nápravná a preventivní opatření.

Své základní poslání vidím ve snaze ušetřit svým klientům čas, kterého mají trvale nedostatek a pomoci jim snáze se orientovat v současně platné legislativě a naplnit tak její požadavky a s tím související požadavky státního dozoru zejména Státní zemědělské a potravinářské inspekce a krajských hygienických stanic. Specializuji se na restaurace, pizzerie, kavárny, cukrárny, výrobce a prodejce potravin, mateřské a základní školy, domovy pro seniory, výrobní podniky.

HACCP příručka, zavedení, školení a následný hygienický servis

Potřebujete pomoci se zavedením systemu kritických kontrolních bodů, s vytvořením dokumentace HACCP, s přípravou na kontrolu státního dozoru, nebo jen vypracovat příručku HACCP a proškolit personál v hygienickém minimu?  Začali jste vytvářet příručku HACCP a nevíte přesně jak dál? Pomohu Vám Vaší práci dotáhnout do konce a postarám se o zákonnou aktualizaci systemu a školení pracovníků. K tomu nabízím celoroční poradenství zdarma. Součástí dokumentace jsou příslušné formuláře HACCP pro každý kritický kontrolní bod.

Zavedení systému HACCP včetně vytvoření příslušné dokumentace ( příručka, hygienický a sanitační řád, provozní řád a příslušné formuláře) provádím do týdne. Konzultace a poradenství po zavedení HACCP z oblasti správné výrobní a hygienické praxe jsou samozřejmostí. Obecný vzor HACCP dokumentace, nebo formulářů stažených z internetu nelze aplikovat na konkrétní provozovnu, neprojde kontrolou, a proto nabízím zavedení HACCP na míru Vaší provozovně.

 HACCP audit ( potravinářský audit )

Nebo chcete provést HACCP audit, abyste se nemuseli obávat kontroly potravinářské inspekce nebo státního zdravotního dozoru?

Nabízím kvalitu a spolehlivost za minimální čas a náklady.

 Pro Prahu a Středočeský kraj nabízím osobní zavedení systému s prohlídkou provozu, v případě zájmu i zákonné školení zaměstnanců z tzv. hygienického minima, dle Menu Služby, pro ostatní kraje ČR nabízím, v rámci ušetření nákladů spojených s dopravou, zaslání příručky HACCP při podrobném popisu provozu buď e-mailem, nebo na dobírku.

Podrobný přehled mé nabídky naleznete v menu služby.